蔬菜商批发遭遇潜规则 1箱菜中掏出5瓶冰水

2011/2/15 9:57:14 作者:nvwu 来源:女物情感网
2月13日,在青年路农贸市场,卖菜人梁秀英展示蔬菜包装箱内装的水瓶。做菜生意十几年的程照民介绍,冬天的菜本来就贵,很多从内地运来的菜都有这道“保鲜程序”,蔬菜箱子里加“保鲜冰水”不是什么新鲜事。

蔬菜商批发遭遇潜规则 1箱菜中掏出5瓶冰水

  2月13日,在青年路农贸市场,卖菜人梁秀英展示蔬菜包装箱内装的水瓶。(记者 丁瑜 摄)

  讯 (记者 热依达 史漓莎) 葫芦瓜批发一公斤5块,为什么到了市场上却变成了8块钱?一箱葫芦瓜里面还装着5瓶冰水,你说加价不加价?

  2月13日,青年路农贸市场的卖菜人陈四秋接受采访时表示“感觉很委屈”。“我们是冤枉的,我们也不想卖这么贵,可是价格不提就得亏本。”陈四秋说。

  蔬菜批发“保鲜”水充菜重

  13日早晨7点,天还未大亮,北园春批发市场里已然喧闹起来,从山东、广州、四川等地运蔬菜的卡车相继到位,在仓库等待批货的商贩早早与老板讨价还价。

  和许多商贩一样,陈四秋和老公程照民每天都要起个大早去批发市场购置蔬菜。可当装了5瓶“保鲜冰水”的箱子打开时,陈四秋不免有些牢骚。

  做菜生意十几年的程照民介绍,冬天的菜本来就贵,很多从内地运来的菜都有这道“保鲜程序”,蔬菜箱子里加“保鲜冰水”不是什么新鲜事。

  “以前一般每箱会装一两瓶冰水,可是现在水瓶个头越来越大,瓶子越来越多,一件菠菜里4瓶冰水,一箱葫芦瓜5瓶冰水,我都弄不清楚批发来的是水还是菜。”程照民说。

  针对这一情况,记者在农贸市场发现,很多品种的箱装蔬菜都附带冰水瓶、冰包和湿报纸。经营蔬菜的批发商梁秀英告诉记者:“广东、云南、海南等地产的蔬菜,来货的时候里面就加水、加冰,现在从山东、北京运来的菜里也加,瓶子越用越大、越装越多。另外,因为要产生包装费用,箱装蔬菜开包后的实际重量要比声称的净重少3到5公斤。”

  零售时 加上“保鲜”水钱

  “你们菜卖这么贵?赚了不少钱吧?”这样的疑问常常让程照民夫妇觉得无奈。

  “这水的钱总不能我赔吧,所以只有把冰水瓶的分量加到菜里面算账。”陈四秋说,“4块变成8块也没办法,大家都不得不这么做。”

  说着她弯腰拿出一个白色的泡沫塑料箱,给记者算起了账。这只箱子上面一层是葫芦瓜,但是纸板下面却放了五瓶结了冰的水。

  “一公斤葫芦瓜批发价5.5元,零售价是8块钱,批发一箱葫芦瓜最多16公斤,可是里面葫芦瓜最多也只有12公斤,剩下的4公斤都是水和纸。”

  陈四秋拿出计算机边算边说: “4公斤的纸和水就等于花了22块钱买回来的,这22块钱我要分摊到每一公斤里面,一公斤大概要加1.8元,变成了葫芦瓜每公斤批发价7.3元。”

  “为了不亏本,我们只好通过零售价来找平。”梁秀英介绍,除了水瓶,还有包装箱壁里灌水泥、菜底下铺垫多层纸壳、菜上面覆盖多层湿报纸等问题,一箱蔬菜包装就有五六公斤,明显是打着保鲜的名义趁机增加重量。

  箱子里数量不等的水瓶子已成行业“潜规则”。“这也没办法,人家说运输路途远所以需要的冰水瓶多,我们也只能吃哑巴亏。”梁秀英说,“究竟这冰水有没有用,要不要装那么多,谁也说不准。”

  专家建议:批发省外蔬菜,要讲明净重实价

  新疆农业大学食品学院副教授李学文解释说,为保鲜吸热,向蔬菜内放冰水是最经济的一种方法。

  “但是为保鲜、散热,往一箱蔬菜内添加5瓶冰水,就有点过分了。”李学文说,冬季山东、东北等地,外部气温本身很低,运输时,直接加少许冰水除去蔬菜的呼吸热量,即可起到保鲜、散热作用。

  李学文说,因为现在没有相关的规定,所以加多少没有一个标准,更多的时候就看菜商了。建议菜商们在批发外省蔬菜时,最好和批发商讲明净重实价。

  做过多年蔬菜批发生意的牛师傅,也给批发蔬菜的小摊贩提了个醒:买菜时,最好买净重的蔬菜,让供货商去掉冰水钱,更划算。

  据他了解,与加了冰水的蔬菜批发价相比,进货时,净重蔬菜价格会多加两三角钱。比如,1袋46公斤的蔬菜,假定批发商要价为一公斤2元,小摊贩直接要求批发商开出实价(即除去冰水的菜价),批发商大多要价2.2~2.3元一公斤;如果小摊贩按照2元价格直接购买后,除去13公斤冰水,他所购买的一公斤蔬菜实际为2.7元。