昨天上午，一个年出栏200万头生猪、年产30万吨饲料的养殖企业在邓州市陶营乡奠基，投资者是名噪一时的“大学生猪倌”秦英林。他表示，会坚守“宁赔200万不用瘦肉精”的信条，让中国的老百姓吃上出口标准的猪肉。
□记者 张定有 通讯员 张中立张书勇/文图
【植下梦想】
“大学生猪倌”要让百姓吃上放心肉
昨天上午，阴雨中的邓州市陶营乡朱西村分外热闹，不断有小车穿行在乡间公路上。一个投资26亿元的养猪场奠基的消息，成了当地最大的新闻。
奠基的项目为邓州市牧原养殖有限公司，按照投资方提供的资料，这个项目集饲料加工、生猪养殖、屠宰加工和有机肥生产为一体，计划用3年时间建成，建成后可年出栏生猪200万头，年产饲料30万吨。
邓州市委书记刘朝瑞介绍，这个项目占地9885亩，分布在邓州市的陶营、九龙、都司、高集4个乡镇，总投资26.7亿元。“在国内养猪业受到各种因素困扰的情况下，我们有义务为它注入一支强心剂。”河南牧原食品股份有限公司董事长秦英林说。
按照秦英林的战略规划，邓州市牧原养殖有限公司仅是他养猪事业中的一部分，目前，他已在内乡县、卧龙区、邓州市、社旗县和唐河县的26个乡镇108个村庄，储备了4.5万亩养殖用地，计划利用10年时间广建养殖分场，最终达到饲养900万头瘦肉型生猪的规模，做中国养猪业的旗舰企业。
秦英林还有一个回报社会的计划，就是通过养猪带动周边经济的发展，10年内成就100个百万家庭。他说，他有一个心愿：让中国的老百姓，吃上出口标准的猪肉。
【“猪倌”其人】
大学毕业为梦想返乡养猪
提到秦英林，那可是一个不但在当地，甚至在全国都小有名气的人。今年46岁的他出生在内乡县，祖辈都是农民。1985年，他考进河南农业大学畜牧专业，1989年毕业分配到南阳市一家食品公司工作。秦英林说，上班那几年自己一直在想：干的与学的关系不大，自己刻苦学习为了什么？为何不利用所学做点有意义的事呢？
利用空闲时间，秦英林为南阳的几个朋友设计猪舍、调配饲料，小试牛刀得到了大家的赞赏。从中看到自己的价值所在，坚定了他的信心。1992年秋，秦英林辞职与妻子一起回到家乡河西村，开始了“下海”养猪的“猪倌生涯”。
1993年6月，秦英林买来22头良种猪，梦寐以求的事业起步了！乡亲们马上就发现，大学生养猪与农民养猪的确不同：秦英林招聘的饲养员都是职高毕业生，他还经常给他们上课；他有一套隔离和防疫制度，一般人不能接近猪舍；他用营养学理论配制饲料，猪一天能长1公斤肉；给猪做肠道切除手术，他用手把猪粪掏出来；从国内到美国、法国、巴西等国的养猪场、兽医站和实验室，他四处学习……
秦英林也深刻体会到“做学问”的好处，经过自己和工作人员苦心研究，2003年的时候，公司每头猪的饲料成本下降了128元！2004年，他还和工作人员一起研制了“早期隔离断奶技术”，猪一般21~28天断奶，而他们把这个数字改写到了14天！同时，他们还自己制造了液体饲喂仪器，使用效果也非常好。
经过数年的发展和标准化养殖，秦英林的公司现年出栏生猪150万头，主要销往广州、上海等地，猪肉出口到日本、新加坡和香港。在业界，“全国十大杰出青年农民”、“中国五四青年奖章”是他被人们经常提到的头衔。
【立下誓言】坚决顶住诱惑不用瘦肉精
在昨天上午的奠基仪式上，秦英林有一个简短的发言，其中提到了眼下传得沸沸扬扬的瘦肉精风波：“牧原人在利益面前，绝不苟且，坚决顶住诱惑，不用瘦肉精。”
瘦肉精有什么诱惑？小陈是牧原公司的一名员工，10年前，他作为刚毕业的大学生来到了秦英林的企业，目前是公司的技术骨干。他介绍，2001年的时候，牧原公司还不像现在这么强大，抵御市场风浪尤其是价格波动的能力十分有限，当时除了一些大宗订单买卖外，个体屠宰户也是企业的常客。
小陈说，那时候，瘦肉精已在一些个体养猪户当中零星使用，一个屠宰户找到秦英林，说“我免费给你提供瘦肉精，你只管用，喂食瘦肉精的生猪我全部包销，每公斤涨你3毛钱！”小陈算了一笔账，每公斤涨3毛钱，每头猪可涨30元，每年企业可净挣200万元！
但200万元的利润没能吸引秦英林，他表示每年宁可赔200万元，也不会使用瘦肉精。消息一出，秦英林被一些客户视为“傻瓜”，因为当时不但生猪价格不高，而且销路也不是很好，喂了瘦肉精的猪不但产肉率高，而且因为猪肉颜色好看，市场销路很好。而在牧原公司，秦英林正面临着二次创业，企业最困难的时候，他连一碗面条都吃不上。
事实证明秦英林的决策是对的，因为坚持使用本公司的饲料配方，从2001年到2002年，牧原公司的生猪以品质打开了国外销售市场，猪肉远销日本、新加坡和香港，不但没有亏损，反而赢利500多万元，加上建立了长期供货关系，企业一下子站稳了脚跟。
秦英林介绍，去年国内生猪的价格比较低，但与内贸相比，他们公司出口到日本的肉品，每吨要高出国内6000元到1万元。
【举措得力】五个关键把住食品安全关
“日本人对进口食品的要求十分苛刻，和他们打交道，保证质量是首要条件。”生猪多年出口日本的经营现实，让秦英林对公司的安全体系建设分外重视。
秦英林现在的养猪主阵地在内乡县，经过19年发展和标准化养殖，他现在已拥有5个饲料厂、20个养猪场、一个屠宰能力100万头的生猪加工厂，初步实现了饲料、养猪、屠宰一体化生产经营。走进秦英林的企业，现代化的饲养和加工车间，根本无法让人与传统的养猪场联系起来。
秦英林介绍，公司食品生产安全体系，可分为5个关键点控制：一是饲养场地选择，重点是水源和周边环境，水质要符合饮用水标准，周围环境无毒无害；二是饲料原料采购分区域、季节、批次检测，对供应商资质要确认，做到可知可控；三是饲料加工上自产自用，对饲料成品按批次检测管理，做到可知可控；四是养猪生产管理上自繁自育，集约化养猪，可按批次追踪，做到可知可控；五是屠宰加工上全部自养自宰，对每批次肉品以日本标准自主检测，做到可知可控。
随后，他又作了通俗化介绍：标准是我定的，这里的每一个员工必须执行，不愿执行的，你可以离开；违反标准的，必须离开。
■ 对话
我们在为亲人养猪
记者：眼下沸沸扬扬的瘦肉精事件，对牧原公司有影响吗？
秦英林：有一点，主要是价格波动。但不是很大。
记者：能挡住200万元诱惑而不用瘦肉精，做到不易。
秦英林：我提几个问题你来回答，你也会做出同样的选择。第一个，喂了瘦肉精的猪长势好、售价高、赚钱多，而且行业也有潜规则，但用了瘦肉精，吃肉的人会中毒，会死去，你还用吗？
记者：人命关天，不敢用。
秦英林：如果少用一点，别人抓不到，人吃了副作用也不明显，你用吗？
记者：可能会用。
秦英林：人吃了死不了，我也不会用。我养的不是猪，是摆在案板上的肉，是生命。吃肉的人可能素不相识，也可能是我的父母和儿子，你想想，谁愿意把毒药往自己亲人的嘴里送？当你把消费者都当成亲人的时候，无论如何也不会使用瘦肉精了。
记者：我明白了，你说的是良心。
秦英林：何止是良心，这是我们的企业责任和道德底线。去年我做过一个演讲，题目是《探寻企业基业长青的DNA》，我讲了一个企业要想长盛不衰，3种责任必须得讲——企业责任、国家责任和社会责任，这就是它的DNA。
记者：你怎么看待眼前的瘦肉精事件？
秦英林：苟且利益，目光短浅。我想借贵报在行业倡议，不要只考虑眼前利益，要为大家养好猪，为河南人争光。我们愿意在行业内起到一个带头作用。
面见总理陈述养猪见地、用猪粪建起全国最大的沼气发电站、冒险收购出芽小麦…… “大学生猪倌”秦英林风光的背后，是一个个感人的创业故事。
□记者 张定有
通讯员 张中立/文图
【难忘记忆】
“大学生猪倌”献计总理
2009年2月12日，对秦英林来说是个既激动又终身难忘的日子。当天上午，国务院总理***在中南海主持召开政府工作报告征求意见座谈会，秦英林作为来自全国各地的13位基层代表之一，第一个向总理建言促进养殖业发展。
秦英林说，首次走进中南海便要向总理建言，心中有些忐忑，但总理当时亲切的话语一下子打消了他的顾虑。“中南海是你们的家，来到这儿，你们就是主人，想咋说就咋说，说真话，不要夸政府，光说问题和建议”。
作为两位农业代表中唯一的养殖大户，秦英林向总理坦陈了自己对中国养殖业的一些看法，还向总理提出了四点建议：一是希望政策能够稳定、连续；二是加强生猪疫病特别是散养户的疫病防控；三是加快生猪良种推广力度；四是解决猪舍和生猪信贷抵押难问题。
座谈中，温总理18次打断秦英林的发言，详细询问有关情况，特别是当秦英林谈到“生猪价格可能会下降”时，总理耐心询问具体情况，和他一起算账，并坚定地说：“这也是市场规律，我们不怕，我们有信心保证养猪户的利益，保证让人民群众吃上放心猪肉！”
昨天上午，提到这段经历，秦英林坦言当时与温总理谈话的具体内容都已记不清了，但自己的建议都是基于国内养殖业的现状而提的，自己一直都在做建议的实践者。秦英林说，他通过自己的牧原养猪学院，把养猪场当课堂，专门对农民进行养猪技术培训，分级、发证、持证上岗，让不少农民成了专业技术人才。他通过良种供应、技术培训等，带动周围县市的专业大户和规模养殖场1000多个，合计年出栏优质生猪200多万头。
【非凡成就】养猪场沼气发电惊动联合国
秦英林于2007年12月在联合国成功注册了甲烷回收利用CDM项目计划，这也是全世界使用养殖场整合方法学ACM0010第一个注册成功的养殖场CDM项目。CDM即清洁发展机制，是发达国家缔约方为实现部分温室气体的减排义务，与发展中国家缔约方进行项目合作的机制。2008年10月26日，秦英林的沼气发电项目通过了联合国核查组的核查验收，联合国二氧化碳减排组织决定每年给他130万美元奖励。“搞沼气发电，完全是***出来的。”秦英林回忆起当初的事，说养猪场规模不断扩大，最大的烦心事是猪粪污染，不仅大大影响了生猪的品质，而且群众意见也比较大。“从2004年开始，秦英林先后投资近千万元，采用国际上最先进的沼水发酵和发电技术，在6个养猪场上马沼气发电项目。目前6个养猪场的沼气发电机组全部发电，每年发电628万度，节省电费508.93万元，减排二氧化碳11万吨。
从秦英林上马沼气发电项目那天起，就引起了两部分人的高度关注：一是当地老百姓，二是国际二氧化碳减排组织。从2009年起，不断有联合国官员前来考察并连呼“OK”。目前，秦英林的养猪场沼气发电项目，作为联合国气候变化框架公约在国内支持的第一个项目，年可减排温室气体11万吨。
【赤子情怀】
贷款5500万元为农民解难
2009年6月正值麦收时节，南阳市阴雨连绵，不少县市成熟的小麦被雨水浸泡，早熟品种出现出芽现象。麦收过后，广大农民作了难，因为粮食企业出于储存考虑不愿收购这些出芽的小麦。
当年6月29日，秦英林出现在了县政府的小麦收购会议上，当县长问他可有什么好办法时，秦英林当即表态：我全收，有多少要多少！
两天后，大量售粮的拖拉机、三轮车拥到了牧原公司的门口，因为大家知道运到这里的小麦不但有人全收，而且还按每斤0.88元的上等麦价格。10天后，当地的出芽小麦基本收购完毕，但外县甚至湖北的农民也闻讯赶来。
工作人员问秦英林：“还要不要？再要就没钱了？”“要，全部要！”秦英林不顾其他人反对，当场表了态。接着，牧原公司贷款5500万元，保证了售麦农民满意而归。但问题很快就出现了，秦英林发现用出芽麦做的饲料，猪只吃了3天就不吃了，照这样，几十万吨小麦压在厂里，无异烂泥一堆，企业也会因此垮掉。
秦英林紧急招集技术人员商讨，最后发现猪不肯进食是因为芽麦太黏，就立即调整饲料配方、加工转化芽麦，把芽麦做成熟的颗粒饲料，最终解决了难题。
秦英林说，自己当时表态时掷地有声，但实际上心里没底，只想着一个受益于农民和农业的企业，总得想办法解决农民的困难。最后的结果让秦英林因祸得福，因为当年饲料大幅度涨价，牧原公司反而从中受益。
秦英林从芽麦收购中也收获了感动：“当时好多农民宁肯把出芽较严重的小麦留在家里也不愿卖给自己，这是人心换人心啊！”