市民买黄鳝做菜发现上百条线状寄生虫(图)

丁女士从黄鳝中挑出的一条条小虫。曹卢杰 摄

丁女士从黄鳝中挑出的一条条小虫。曹卢杰 摄

　　“太恶心了，黄鳝里面全是长形的寄生虫，短的5厘米，长的超过10厘米，颜色是棕褐色的。”前晚11点，家住南京市双和园小区的丁女士打进本报热线。她说，自己买了一斤多黄鳝，本想给小孙子补充点营养，餐后才发现黄鳝里面有上百条寄生虫，让一家人直犯恶心。他们一家人从没见过黄鳝中有寄生虫，很想知道这些寄生虫对人体是否有危害。

　　恶心

　　吃了整整一盘才发现一条条“蛔虫”

　　昨天凌晨，记者来到丁女士家，丁女士的儿子正在将一条条寄生虫从黄鳝的骨头中挑出，而他们做好的洋葱炒黄鳝丝中也夹杂着不少寄生虫，寄生虫成线状，长短不一，条条呈棕褐色。

　　记者发现，从黄鳝骨头中挑出的寄生虫放在清水中，会蜷缩蠕动。“这些虫子生命力太强了，我用热水烫了黄鳝三遍，这些寄生虫还能存活，实在是太可怕了。”丁女士说，她家小孙子特别爱吃黄鳝，而且黄鳝营养价值高，她特地从茶南菜市场买了一斤多黄鳝。她每次有个习惯，黄鳝都是回家自己宰杀的，而且反复用热水烫，觉得烫干净后才会下锅烧。当晚，她做的是洋葱炒黄鳝丝。

　　由于丁女士是老花眼，宰杀时并未留意到黄鳝中有寄生虫。洋葱炒黄鳝丝做好后，还是没发现寄生虫，丁女士夫妇和小孙子吃完整整一盘，只留了一小碗给还未下班的儿媳妇。

　　“妈，这黄鳝丝里面是什么呀，一条条的，像蛔虫！”前晚10点，丁女士的儿媳妇下班回到家中吃饭，一眼就看到了黄鳝丝中夹杂着不少线状的不明生物。一家人听到喊声，立即围上去看个究竟，丁女士还特地找来老花镜，这时，大家都看清楚黄鳝丝中有虫子，个个都犯起了恶心。丁女士快60岁了，第一次发现黄鳝中有虫子，当即害怕起来，生怕虫子对人有害，立即让家人上网查阅资料。

　　后怕

　　担心虫子侵袭大脑，一夜没睡觉

　　“线状的小虫是曼氏裂头蚴的幼虫，叫原尾蚴。原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起发育长大。鳝鱼如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也会被感染。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。”很快，丁女士一家在网上查到了这段文字，又想到黄鳝经过反复烫洗虫子还没被烫死，当即害怕了，又怕炒过的黄鳝丝内的虫子也活着，一家人早晚会被虫子侵袭大脑，所以想找个专家问问，更想让更多市民在洗黄鳝时一定要仔细观察，防止跟他们一样将寄生虫吃下肚，闹得浑身不自在。

　　昨天上午8点，一夜未睡着觉的丁女士，将从黄鳝中挑出的线状寄生虫包好，和记者一起来到茶南菜市场想问个究竟。菜市场的鱼贩也是一脸无奈，说这些黄鳝都是从水产批发市场进的货，他也不清楚黄鳝内会有寄生虫，所以只能给丁女士退钱，但不会承担任何风险责任。鱼贩还表明，丁女士吃到的黄鳝有寄生虫，那么之前卖的一批黄鳝肯定都有寄生虫，但都卖光了，只要有人找上门，他会原价退钱，然后找批发商讨个说法。

　　本报记者 曹卢杰

　　释疑

　　已煮熟的虫体对人体没有伤害

　　“这些是线虫，只要黄鳝煮熟煮透，黄鳝体内的线虫就会死亡，不会对人体造成伤害。”江苏省淡水水产研究所病害防治研究室薛晖主任看到丁女士带来的寄生虫表示，线虫有时会出现在鳝体肠道的后段，细如丝线，但长度通常在5厘米以上，长的甚至达到10厘米左右。多数线虫会穿过肠壁而钻入黄鳝的其它器官，严重的话可导致黄鳝内出血死亡，目前还没有证据显示线虫会对人体有害。 曹卢杰