桑葚疑遭色素染色洗涤数次水仍发紫

桑葚洗了四遍水还发紫。

　　市民吴女士平时很喜欢吃水果，6月20日她在市场上买了一斤桑葚打算尝尝鲜，当她清洗桑葚时却发现水盆中的水一直是紫黑色的。“我先是洗了一遍，发现盆里的水是紫黑色的，倒掉水后再清洗还是紫颜色，清洗了七八遍，水还是有颜色。”吴女士在网上搜了一下桑葚清洗的问题，结果发现有一种说法是桑葚被人用色素染了色，这种紫黑色并不是桑葚真正的颜色。“难道我买的桑葚被染色了？我还闻着有一股药水味。”看着自己买的桑葚，再对比网上染色的说法，吴女士很是疑惑。

　　6月21日中午，记者走访了青岛六家市场和水果店，发现现在卖桑葚的摊位并不多，在徐州路的一家水果店，记者发现了新鲜的桑葚，颜色紫黑，大的足有三厘米长。记者随手挑选了一个尝了一下，味道很甜并稍微带有一丝酸味。记者问摊主是否有染色桑葚这一说法时，摊主说：“这个好像没有听说过，不过有的桑葚被洒上了甜蜜素。”这位摊主表示，挑选桑葚时可以用手摸一摸桑葚表面，果实之间有些黏就有可能被洒了甜蜜素。

　　随后记者购买了一斤桑葚，并挑选了部分表面没有破损的桑葚泡入水中，还不足一分钟水就变成了紫色，记者倒掉第一遍水后继续加入清水，这样不断清洗了四遍，但清洗后的水还带有浅浅的紫色。

　　就此事记者咨询了青岛农业大学园林园艺学院研究蔬果方向的李教授，对于桑葚染色的说法李教授认为不太可能，“桑葚没有必要染色，果实中就带有这种颜色，掉色属于正常现象，这种果实很容易弄破，清洗时会不断地掉颜色。”李教授还表示，添加色素会增加桑葚的成本，因此染色桑葚的说法并不可信。对于如何鉴别是否洒了甜蜜素，李教授表示仅凭手感并不能判断，“添加化学甜蜜素之后，果实会非常甜，这种甜的口感不正常，正常的桑葚口感甜中还带有一点酸，选购时可以先尝尝判断口感。”

　　文/图 记者 纪国亮