张师傅掂菜重量
一个西红柿、一把韭菜,经手一掂就报出几斤几两,误差不过几钱。7月17日,央视一套《晚间新闻》,对滁州凤凰菜场卖菜牛人张来胜进行了报道。消息随即传开,张来胜很快也成了菜场的明星,很多人慕名来到他的菜摊买菜,就是为了见识一下他的本领。19日下午,记者前往采访,发现张来胜的这双手的确有点“牛”。
“神手”一掂一个准
当天下午4点多,滁州市凤凰菜场里的人气还不是很旺,可张来胜的摊位前却聚了不少人。走上前一看,原来这些人中不少都是来看新奇的,有的居然是来“挑战”的。
“我是附近小区的,最近看中央电视台新闻得知,张师傅的手能当秤使,今天特意过来看一看,究竟有没有那么神奇?”一位市民说着便从一堆土豆中挑出一个最大的,随后又是目测,又是手托,忙活了好一会儿才向张师傅叫板道:“半斤重”。 张师傅接过土豆掂了两下,迅即报出:“八两多一点。”随后“裁判”电子秤上显示,该土豆重为0.41公斤。“张师傅真是‘一把准’!”围观市民不由自主地对张师傅竖起大拇指。
是不是碰巧蒙对了呢?随后,记者试探性地让张师傅挨个掂了八种蔬菜,结果有三种蔬菜的实际重量与估重一钱不差,其余误差最大的也才4钱,确实够准确。不过张师傅说,虽然人家都称他为“一把准”,可每次掂完菜之后他还是会上秤,以确保准确。
诀窍全在熟能生巧
张师傅向记者爆料,20年前他和爱人陈大妹结婚时就入了卖菜这行。后来卖着卖着,妻子便养成了一个习惯,即每次菜上秤前先用手掂一掂,报个数。“她每次都能估得差不多,感觉挺神奇。”羡慕不已的张师傅随后开始向妻子学艺,谁知掂着掂着就掂出了灵感。“也没有什么秘籍,就是乘着等顾客的空当,把眼前的蔬菜都过过手,估摸个大概,再上电子秤称。如果猜轻了一两,下次拿到同样个头的就多说一两。练习时间长了,手感自然也就上来了。”
采访中,记者一直想见识一下“师傅”的身手,可遗憾的是,陈大妹当时并不在现场。当记者提出要见见陈大妹时,张师傅摆了摆手说:“老婆怕出名,不愿意抛头露面,还是不要采访她了。”
喜欢卖菜这个行业
天不亮就得起床,一直忙到天黑才能收摊,这是很多卖菜人难以克服的一种痛苦。可张来胜却显得很乐观,他笑呵呵地对记者说:“卖菜是个服务行业,每天能把新鲜的蔬菜送到市民的手中,感觉很开心。此外,卖菜的收入也还可以,足够我们家庭正常开支,所以我一直非常感谢这个行业。”张来胜表示,曾经有人劝他改行,他不假思索地就给回绝了。“干一行爱一行嘛,其实能把蔬菜重量掂个大差不差,自己觉得乐呵,买菜的也会感到开心。”
□王太新 谢晓宇 文/图