三名大学毕业生卖臭豆腐创业(图)

创业，从卖臭豆腐做起。杨观 摄

　　哥做的不是臭豆腐 是梦想 大学毕业生卖臭豆腐，梦想开分店，开豆腐主题餐厅，但终极梦想还是做DM杂志

　　对于刚走出校园的大学生而言，月薪三千元是很多人的“理想价位”。可是，他不要！

　　当同届毕业生四处投简历找工作、一门心思准备考公务员的时候，他和另外一个伙伴，却到处忙着找项目。自主创业，是两个小伙子认为最适合的就业目标。

　　买张火车票赶往长沙，吃了两个星期的臭豆腐后，两人决定，把臭豆腐作为第一个项目做起来。

　　辞掉工作来创业

　　生于1989年的张圣毕业于云南师范大学，黑黑瘦瘦的他在校期间就拍摄了一部关于滇缅铁路的影片(本报曾作报道)，影片还曾在源生坊剧场公开上映。

　　大四下学期，还未毕业的张圣就被某商会聘作新闻中心工作人员，负责摄影及剪辑工作，每月薪酬3000元。对于很多刚毕业的大学生而言，这份工作待遇很不错，可干了一个多月后，张圣辞职了。

　　“商会里的人影响了我”，张圣说，在商会里，各个老板都经历过创业的艰辛后才拥有了今天的成功，坚持的奋斗精神感染了他，他决定辞职，去开拓一条属于自己的创业道路。

　　创业道路一波多折

　　一开始，张圣想要办一本有个人风格的DM杂志，内容围绕时尚、趣味主题开展，可核算一番，办一本杂志，一年内需要至少几十万元的投入。资金不足，杂志创业梦想只能放弃。

　　创业梦想小受挫败后，张圣开始为一家公司写一个关于“苗族村寨爱情故事”的剧本，3万字的剧本被拍成一部90分钟的片子，张圣获得600元酬金。这次合作后，该公司也曾邀请张圣加入，被他拒绝了，“还是想创业，自己干”。

　　创业需要伙伴合作。张圣找到好友刘应杰，想要合伙养殖蛇，“蛇是粤菜的主角，有市场”。又找了一个伙伴后，三人计划每人投入5万元。怎料，其中一名伙伴无故退出，且养殖业技术要求比较高，养蛇计划也就不了了之。

　　创业道路几经挫折后，张圣又找到曾经的高中同学，刚从云南财经大学理财系毕业，生于1987年的刘智东，商量一起创业。这次很顺利，两个大学毕业生的想法一拍即合，加上刘应杰一起，三人开始寻找合适的创业项目。

　　锁定臭豆腐项目

　　俗话说：“三个臭皮匠，赛过诸葛亮”，此话不假。

　　三个合伙人先后考虑做养殖、傣味餐厅、物流公司等项目，做了市场调查后，觉得这些项目运作比较复杂，且资金投入也很大。最后，大家商量的结果是，锁定一些投资小、易操作、资金回流快的项目，“那就饮食业”。创业方向确定了。

　　刘智东回想起曾在武汉吃过的一种黑色臭豆腐，昆明似乎没有专门的门店在卖，在网上搜集了相关信息后，他们决定，不妨试一试。

　　7月底，买了两张火车票，刘智东与张圣坐火车直奔长沙，这是他们第一次去长沙。到长沙后，根据此前搜集的信息，两人把长沙最出名的臭豆腐尝了个遍，黑色的、白色的，每一种都不放过，吃了两个星期，比较了各种口感后，两人最终决定加盟其中一个品牌。

　　经验不足卖断货

　　项目确定后，就剩下找店面了。租门店时，老板得知张圣及刘智东是大学生，为支持他们创业，把店面转让费从12万元降至8万元，唯一的条件是，让老板在旁边卖炸洋芋至明年六月份。加上原材料成本、店面租金、转让费等，三人共计投入成本约9.5万元。两个星期前，臭豆腐店终于开张了。为节约成本，三人舍不得请员工，每天轮流两人来上班，每星期每人轮休两天，周日不休。因炸豆腐吸入了过多油烟，刘智东病了，戴着口罩来炸豆腐，说不上几句话就“咳咳咳”。

　　经过两个星期的“试营业”，目前经营基本走上正规，只不过，前日上午店里的臭豆腐卖断货了，直到昨日上午，从长沙直运过来的臭豆腐才到。“这几天亏损八九百，没经验啊”。说起这个，张圣和刘智东追悔莫及。

　　小店开张后，三人分工合作，刘智东负责联系加盟商供货，张圣负责店铺的经营，刘应杰负责财务。为让财务透明化，每天卖出的豆腐除了计算总数外，还需与盛豆腐用的纸盒数量对应上，这是三个小伙子的理财小窍门。

　　目前，小店开业两星期已卖掉8000块臭豆腐，除去成本，净利润达4500元。为保证新鲜和口感，每一盒豆腐都是现炸现卖。

　　创业之路才刚刚开始，小伙子们的梦想却大大的。

　　有一天，能够开设20-30家臭豆腐分店，开一家豆腐主题餐厅……如果，一切按照小伙子们的设想发展；如果，创业之路顺畅，张圣说，他还是想做DM杂志，“炸臭豆腐是安身立命之本”，做杂志，做具有个人特色的杂志，才是他的终极梦想。

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　　昆明有个洋芋哥

　　这年头找工作实在不容易，这不，就有大学毕业生创业卖臭豆腐了吗？放在以前，那可是让人跌破眼镜的事情，可现在，有这种想法的年轻人可真不少。昆明文化巷里，就有一位留学回来卖炸洋芋的帅哥。对他来说，众人眼中的一种简单食物，承载了太多，幸福，梦想，用心，执念等等。其实，人生在世，能选择自己喜欢做的事，即使不成功，也不枉努力过了。

　　(张艳萍 实习生 钟迎)