黑豆腐坊老板识破记者身份 称谁来管都不好使

遍地撒满了粉末状的大豆

如此豆腐怎敢放心食用

黑豆腐坊不敢立牌子

　　本报讯 近日，家住长春市绿园区车家村的王先生发现，每到傍晚出去散步时，都会被一股浓黑的烟雾呛得睁不开眼睛。他很惊讶，哪里来的烟雾？经过打探，才知道6月份曾被查处的黑豆腐坊又重新开张了。27日，记者来到“豆腐村”暗访，已经“千锤百炼”的黑豆腐坊老板轻易识破了记者身份，态度十分嚣张，并扬言，“记者算什么，前阵子工商来查也没用，我们现在不也都还干着吗！”

　　无人敢指路 只怕被报复

　　27日11时许，记者来到了这个有着“豆腐村”之称的车家村，一进村子，就看到村子里有许多居民家门口挂着卖大豆的招牌，但却看不到豆腐坊的牌子。“我想买豆腐，豆房坊怎么走？”记者问，“没有、没有，这附近什么加工点都没有。”一位居民神色慌张地回答。记者拐进了一条胡同，经过再三询问，一位中年女子小声地说：“由于他们都是无照经营，最近总有工商局的人来查，所以谁都不会告诉你在哪的。”

　　记者在村子里转了1个多小时的异常举动，引起张女士的疑惑，“你找豆腐坊干什么？”“买豆腐，就是找不到哪卖”，记者谎称，张女士指着不远处黑色的铁门说道，“你刚才路过了好几回黑色的铁门那儿。”顺着张女士指的方向，记者来到这家豆腐坊。

　　黑心作坊内 苍蝇享美味

　　随后，记者顺着巷子走进去，远远地就看到了冒着黑烟的烟囱，走进院内，正中间摆放着一台碾碎机，下面撒满了呈粉末状的大豆。后面的一个不到5平方米的房子就是加工豆腐的场所，生产条件极其恶劣，肮脏的墙壁满是污垢，加工设备也是锈迹斑斑，生锈的铁桶里洗着豆腐布，狭小的豆腐坊内满是苍蝇，正享用着刚做出的豆腐。

　　窗边一个大型的漏斗状的机器正在运作，下面是一台像筛网的机器，机器有很多豆腐残渣，有一部分豆腐渣从窗户上顺墙淋到地上，院中的鸡把它当作饲料，和苍蝇一同品味这“人间美味”。靠近小屋门口的位置放着一个似乎是放置成品豆腐的木质框架，上面有许多白乎乎的豆腐半成品，容器里泡着的黄豆上有很多死苍蝇，地下污水散发着难闻的气味。加工的工人赤**着上半身，手里拿着的衣服脏兮兮的，沾满了油渍和脏物。

　　“聪明绝顶” 识破记者

　　记者进入黑加工点后，里面的人都十分警觉，“你们是干什么的？”一名秃顶男子问，他就是加工点的老板。“买豆腐！”记者回答。“别瞎掰了，你们是记者，是来暗访的吧！我们这什么都没有，你们赶紧走。”

　　无论记者怎么“解释”，对方都是以恶言相向。记者表明身份后，黑豆腐坊的老板更是破口大骂：“你们这帮记者赶紧哪凉快哪蹲着去，我还能怕你们？前半个月工商、税务他们都来了，结果怎么样？我们该开还得开，他们也管不了我，更何况你们记者了。”

　　此时，旁边走来一位手拿扁担的工人，指着记者的鼻子说，“你们赶紧给我滚，我们这边的村民都不是好惹的，随便进我们屋，打坏了我们可不负责。”随着争吵声音越来越大，黑加工点的工人也越来越多，闲言碎语中记者听到，“旁边那么多家，就去查呗，非在这家查什么，我们脾气都不好，你可给我小心点。”老板嘲笑着对记者说，“你们自己来肯定不好使，要是带个工商过来，我们还能和你们说几句，单独来的话，你们啥也不是。”

　　豆腐加硼砂 谁来都不怕

　　无奈之下，记者从这家黑豆腐作坊里走了出来，又找到了第二家黑作坊。记者刚推开门，该黑加工点老板犹如惊弓之鸟，大声喊道，“你们是记者吧？来这里干什么，赶紧走”。这位老板的话让记者哭笑不得，这里的黑豆腐作坊的老板眼力竟然都如此之好，一个照面就能识破记者身份。当记者质问到豆腐的卫生问题时，该老板满不在乎地说：“现在天这么热，豆腐很容易变质，所以我们在做豆腐时，都会在里面加上点防腐剂，也经常加点硼砂，那又能怎么样，也没见谁吃死。”

　　“我们本来就什么都没有，我们怕什么，我实话告诉你我们做的油豆腐用的油也不是啥好油，要不然哪能卖那么便宜，现在豆油都那么贵了，没钱还不让人生活了，谁来能怎么样？就这么做了。”黑加工点老板瞪圆了眼珠说。

　　对此，记者查询后发现，按照《食品添加剂卫生管理办法》中规定，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。因硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用，对人体的危害极大。

　　据了解，在6月23日，长春市绿园区车家村的两家黑心豆腐坊因加工环境恶劣，且无照经营，曾经被绿园区工商局铁西工商所查处过，但黑加工点屡教不改，态度极其嚣张。车家村生产的各种豆腐根本没有生产日期及厂家的相关信息，还被批发到各大超市和农贸市场等。

　　链接：教你识豆腐

　　该如何挑选豆腐，省烹饪学校的刘老师说：“好的豆腐应是微黄色，有一股豆香味，形状规整。劣质豆腐，因添加了漂白剂颜色发白，形状不完整，没有弹性，还有一种发黏的感觉。”