部分养猪厂用泔水养猪 1头可省千元饲料钱

拉泔水的人把剩饭菜倒进机动三轮车上的大桶里。

　　文/片 本报记者 秦雪丽 苗华茂 泔水，对于很多市民来说并不陌生，日常生活中，在夜中“狂奔”的泔水车也很常见，但泔水究竟流向何处、用来做什么，大多市民存在不少疑惑。近日，本报记者对泔水市场进行了调查，在追踪泔水车的过程中，发现这些泔水，多流入城乡接合部养猪厂的生猪口中，而这些猪也被形象的称为“泔水猪”。据一位业内人士分析，一头泔水猪就能节省800多元，甚至近千元的饲料钱。

　　现象

　　泔水成了“香饽饽” 一些餐厅每年开价3000元

　　18日早晨，清泉路附近的不少饭店餐馆还都未开张营业，当谈到餐馆剩菜剩饭如何处理时，一位老板告诉记者每天晚上打烊时都会有人来收取。“我们只要把剩菜剩饭装在一个大桶里就行，他们负责清理。”该老板介绍，“泔水免费送给他们，并不收取任何费用，我们也省去了倒垃圾的麻烦。”

　　随后记者又走访了附近多家餐馆酒店，发现大多餐馆都有固定的泔水“收集者”，其中一家盖饭店老板透露收泔水的人一天来两次，早晚各一次，附近很多饭馆的剩饭剩饭都给他。

　　在调查中，记者发现酒店、餐馆大都把剩菜剩饭免费送给泔水收集者，同样会产生大量泔水的食堂餐厅情况又如何？

　　记者来到烟台市区某高校，尽管正值暑假期间，但学校餐厅的人流依然不少。在该校一处餐厅门口的大桶里，盛有不少剩饭菜。

　　记者以亲戚养猪需要剩饭菜为由，找到该餐厅的一位负责人，这位负责人说：“目前餐厅已有合作伙伴，不再需要泔水收集人。”并声称如果想合作，必须每年支付相应的费用，“具体价格由老板来定，这么大量的剩饭菜肯定不能当垃圾来处理。”

　　在另一所高校，据餐厅负责清洁卫生的工作人员介绍，餐厅成桶的剩饭菜每天都会有人专门拉走喂猪，“不过拉泔水的人每年都得给餐厅交3000元钱才行，尽管这样，想拉泔水的人还是很多。”

　　追踪

　　无牌泔水车很忙碌 除了收泔水还帮人倒垃圾

　　这些大桶小桶的泔水会送向何处？市区有多少夜晚狂奔的泔水车？记者进行了追踪调查。

　　18日20点45分，记者驱车来到市区餐饮酒店密集区上夼西路，刚驶进该道路，迎面便看到一辆拉泔水的机动三轮车，这辆三轮车没有车牌，整个车体脏兮兮的，车厢里放有大大小小五六个大桶，散放出阵阵馊味。

　　过了三分钟，这辆三轮车停在了一家火锅店门前，一名男子从车上下来，走进火锅店。

　　大概过了两分钟，该男子从店中搬出两个大桶，放到路边，并用手从桶中捞出许多塑料袋丢进垃圾桶里。在这两个大桶里，记者发现除了剩饭菜之外，还有许多烟头、餐巾纸等垃圾，并散发出阵阵酸腥味。整顿完毕后，该男子又从旁边的米线店等多家餐馆收集了泔水。

　　21点30分左右，泔水车来到胜利路，并驶进了一家宾馆的后院。五分钟后，泔水车重新返回道路，与原来不同的是，车厢里明显多了许多垃圾。紧接着，这辆泔水车停在了附近的一个垃圾投放处，将车上的垃圾丢弃。

　　在跟踪调查中，记者发现路上行驶的泔水车不在少数。其中在胜利路，记者就看到有4辆泔水车在“狂奔”，且大都没有牌照，一些戒备森严的单位，这些泔水车也能堂而皇之地进出。

　　大概在22点左右，泔水车到一家自助餐厅拉完最后一趟“买卖”，才有了返程的意思。为了不让对方起疑心，记者只能驾车远远跟着。此时的烟台市区，路上的车流已经不多，泔水车速度很快，一路狂奔并消失在只楚附近的一处城乡接合部。

　　暗访

　　泔水养猪场藏身果园深处老板只说种地不谈养猪

　　19日一大早，记者根据18日晚上的跟踪调查以及一些市民的爆料，来到了芝罘区只楚附近的一条大道上。据附近多位村民介绍，大道旁边

　　工厂的后面确实有一个养猪厂，“养猪老板天天从饭店拉泔水喂猪，有时是一大早，有时是大晚上，熏得整条道路都有一股臭味。”一位村民说。

　　记者来到该养猪厂，这家养猪厂藏身在果园后面的院落里。虽然隔得很远，还是能闻到一股猪圈的臭味。

　　院子里，两位中年男人与一位中年女人在闲聊。当记者问此处是否是养猪厂时，三人都显得特别谨慎，其中一中年男子说：“我们只种地，不养猪，这里也没有养猪厂。”

　　但在该院子里，记者看到一辆机动三轮车上放着两个装泔水的大桶，地面几个小桶中还盛有少半剩余泔水以及舀泔水的勺子，整个院子散发出一股浓浓的馊味。机动三轮车后面有两排搭建的棚子，时不时地从棚子里传出猪的哼叫声。但面对记者多种疑问，对方一直坚称：“这里不是养猪厂，也没有养猪厂。”

　　家住福山门楼镇的张先生养猪有十多年时间了，谈到“泔水猪”事情，张先生称在养猪行业这并不新鲜，他也见过很多，多位于城乡接合部一些地方。因为饲料成本较高，一些养猪户会选择用泔水来喂猪，大热天很少有人把泔水高温加热，而这些泔水猪也多是卖给一些固定客户。张先生介绍，按照目前的行情，一头猪从出生到出栏，仅饲料成本就在800元以上，甚至近千元，如果主要用泔水喂养，就会省下这笔饲料钱。“但乱七八糟的剩菜剩饭混在一起，容易滋生细菌，肯定没有喂食饲料安全。”

　　危害：泔水不高温处理直接喂猪违反规定

　　记者走访了烟台市畜牧局畜牧科技科，据该科室一位工作人员介绍，根据《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定，经过高温处理的餐馆、食堂的泔水是可以饲喂家畜的。但在该法规里，记者并没有找到泔水高温处理的具体方法及标准。同时这位工作人员称，泔水不进行高温处理直接喂猪违反相关规定，但法规中并没有明确处罚措施。

　　同时，这位工作人员介绍，现在烟台大规模养猪厂占到80%以上，规模化养殖的商家都采用饲料喂养，只有极少数散养户采取泔水喂养。“我们也曾对这些养猪户进行了检查，要求他们对泔水进行高温加热，但监管存在一定难度。”该工作人员介绍，如果泔水不高温加热，可能含有很多细菌，会导致生猪产生许多疾病。

　　对此，中国农业大学长期研究畜牧学的老师孙仪东介绍，饭店、食堂里的剩菜剩饭交织在一起，往往会造成油脂、盐分等超标，再加上天气炎热食物腐败，所含的微生物也会超标，如果生猪长期食用这样的泔水，肯定会造成不良影响。这种“泔水猪”如果被人长期食用，多多少少也会带来一些影响。