讯 据法新社4月27日报道，澳大利亚女孩莫妮卡·萨曼因食用肯德基鸡肉卷食物中毒致脑损伤和瘫痪，近日澳大利亚新南威尔士州最高法院裁定女孩一家胜诉，肯德基须支付萨曼一家830万美元(约合人民币5223万)的损伤赔偿和诉讼费用。
原告莫妮卡·萨曼2005年10月在悉尼一家肯德基门店食用鸡肉卷后患上沙门氏菌脑病，症状包括大脑认知、行动、语言能力严重损伤，最终四肢痉挛性瘫痪。曼萨当年只有7岁，至今未愈。
萨曼的代理律师说，曼萨家人当时在食用肯德基食品后同样出现不适症状，但没有患上这种主要因食物中毒引起的严重血液型脑病。
新南威尔士最高法院一周前对这桩诉讼作出终审判决，判肯德基败诉。27日，法院公布高达830万美元的罚金数额。
萨曼的律师乔治·弗拉哈基斯在一份声明中说：“莫妮卡的严重脑损伤、严重瘫痪已经耗尽她家极为有限的资源，莫妮卡如今已经是大女孩，家人越来越难挪动她、照顾她……赔偿金对她而言非常重要。肯德基必须清楚，莫妮卡至今一个子儿也没有拿到。”
肯德基在上星期庭审期间拒绝承认萨曼的瘫痪由食品不洁所致，声称一旦败诉将提起上诉。截至27日，肯德基没有上诉。
肯德基澳大利亚分公司一名高级管理人员说：“我们对莫妮卡本人以及萨曼一家的遭遇感同身受，但作为一家安全、高质量食品供应商，我们有责任捍卫肯德基的品牌声誉。”
法新社援引法官史蒂芬·罗什曼的话报道，肯德基鸡肉卷受污染的原因是“一名或多名员工失误”，违反备料备餐安全规程。
(钟和)
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沙门氏菌——
极易污染到食品
沙门氏菌是一种肠道致病菌，最适生长温度为20℃至37℃。
因沙门氏菌病经“粪致口”途径传播，故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料是唯一的感染方式。
沙门氏菌广泛存在于家禽、家畜及鼠类粪便里，极易污染到食品。各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中均有污染的机会。如家禽、家畜屠宰时的卫生条件差，肠腔的沙门氏菌就可污染肉类。此外，肉类等也可在贮藏、市场出售、厨房加工等过程中通过各种用具或直接互相污染，其中在零售市场购买的生肉有1%-58%污染了沙门菌。
沙门氏菌食物中毒的发生与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感性等因素有关。肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌可产生肠毒素，改变小肠黏膜细胞对水和电解质的吸收导致腹泻，严重者可致脱水、酸中毒、休克直至死亡。 (钟和)