素炒香菇:鲜香菇十分肥美,素炒也不显寡淡,如有荤油同炒,味会鲜。用料主要是: 香菇 盐 葱末1、整棵的香菇洗干净,把水压出来,再切片,切忌切片之后再用水洗,这样炒出来的香菇不会出水太多!水多了不好次!去掉根蒂留菌盖部分,切成薄片2、炒锅倒油,爆香葱末,下香菇片3、用最小火慢慢煸炒,不要急,大约十几分钟左右,香菇自己的水分煸得差不多,下少许盐调味,即可出锅
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