【图】怎样腌萝卜条咸菜好吃 4种美味做法推荐

方法三：

做法：

1.大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）

2.萝卜切成小块，撒上盐

3.把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面

4.2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分

5. 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的

6.晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀

7.和萝卜块儿搅和在一起

8.装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方。2，3天后就可以吃啦。

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