火锅店搬迁前免费就餐1天 食客取毛肚用盘子铲

免费火锅店内景

　　火锅店酒水免费我们见过，但你见过“所有菜品免费吃”的店吗？昨日，在府南新区，一家大型火锅店打出“全天所有食客免费吃”的招牌，于是乎，一上午呼啦啦地来了500多人排队，一盆几十斤的毛肚3分钟便被夹完，端菜的服务员不得不跑起来方能赶上食客们的速度，而店方则最担心玻璃门被挤变形……而昨日，共有1300多名顾客享用了免费火锅。

　　排队

　　一上午来了500人 87岁大爷起早排队

　　据了解，从昨日早上7点开始，就不断有消息灵通的市民到这家火锅店门口排队。火锅店前的免费告示，让半信半疑的人打消了顾虑，只要不点酒水，这顿火锅真的可以一分钱不给。上午10点过，火锅店门口已经聚集了几百人，记者看到，90%是老年人，年轻人只是个别。87岁的钟大爷是记者见到的年龄最大的一位，他8点过就来排起了。在人群中，记者还发现一位专程从温江赶来的吕大姐。

　　11时20分，工作人员宣布可以进场时，整个队伍顿时乱了，许多人挤在了门口。按照店方的设想，每个号喊完后，持号的人带着他们那组人进门，再喊下一个号。十分钟之后，店堂里已经坐了近200人，但店堂外的人还是看不出减少。为了避免拥挤和玻璃门被挤垮出事，店方十余人在门口把守，死死拉住玻璃门把手。

　　“我儿媳妇挺着个大肚子在外面等，好造孽哦，让她进来吧！”“他屋头还有病人要照顾，让他先进来吃嘛。”尽管店方要求没有号的只能在外面等，但不时有店堂内的食客找服务员理论。

　　中午12时许，外面下起了雨，在外面等候的食客没有人离去，一些没带雨具的食客直接把火锅店的凳子顶在了头上。据了解，上午排了500余人。

　　开整

　　不要素菜“只拿肉” 取毛肚用盘子铲

　　进入店内的食客坐稳后，就兵分多路，奔向水果区、小吃区。到处都响起“只拿肉，只拿荤菜”的喊声，菜品台前更是里三层外三层。一大盆鸭肠刚端上来，筷子就在几个人手上迅速传递，一筷子下去，像捞面一样一大把就进了盘子。一位婆婆嫌毛肚一片片夹起来太麻烦，直接把盘子往盆子里一铲，一盘毛肚就舀了起来，随后，婆婆笑呵呵地端着三个盘子走了，旁边等待夹毛肚的食客顿时投来羡慕的眼光。记者算了下时间，最快的时候，一盆十几斤的毛肚，3分钟就被捞完，端菜的服务员只有开跑才赶得上食客们的速度。

　　该店店长告诉记者，考虑到许多女士最爱土豆和藕，这次也准备了很多，但却极少有人享用。而12点过，记者已经听到店内负责人在打电话追加毛肚等荤菜。虽然很多人都吃的是红锅，不过整个大堂几乎看不到人点酒水，服务员透露，酒水要付费。下午1点，收银台的工作人员告诉记者，点酒水的人很少。

　　店方“兜底”

　　按周末销量准备的

　　低估了市民的热情

　　原来，昨日是府南新区该火锅店搬迁前营业的最后一天，该店在此地已经开业8年。该店前负责人胡和平说：“如何用特别的方式答谢顾客，大家想了很久，最终确定了这种大胆的方式。”

　　胡和平说，他们也知道这个消息传出后，当天食客会猛增，于是按照平时周末的量，准备了5万元的菜。但一个中午就发现所剩不多，现在已经重新准备了1000人左右的菜品，比平时多一倍，总成本约10万元。仅毛肚就准备了150斤，鸭肠准备了200斤。为了方便大家，做到真正的随便吃，由以往的点餐改成了自助，“搞这次免费活动，一怕玻璃门被挤破、挤变形，二怕老人摔倒，特别是下雨之后，很担心。不过还算顺利。”

　　昨晚8时30分，记者得知，昨日共有1300余人享用了免费火锅。至于今后还搞不搞这样的活动，相关负责人说：“这是第一次，但不一定是最后一次。”

　　记者 陈刚 摄影 李杨