楚天金报讯 47岁的南京六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补补身体，却被以“盗窃酒店财物”为由开除了。
李红告诉记者：过去4年里，她常为倒掉食物而心疼，“东西还好好的，就叫我端去倒掉，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”
心疼食物被倒掉工友会悄悄留下
李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500元不到，供吃供住。”
她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。
她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。
客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”
李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉得客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。扔进垃圾桶，尤其是面包，一桶一桶地扔。每天倒掉的东西，我们一个月工资都不够买的，真是看不下去……”
酒店里很多工作人员对此都很心疼，有时舍不得倒掉，大家会悄悄留下来，自己带回家去再吃。当然，大家也很清楚，只拿废弃不用的食物。
一次偶然撞枪口女工涉盗被开除
2011年12月7日晚上，又有剩菜等前台的一些处理食品送到了李红手上。“我一看，都是好好的，就叫我扔垃圾桶。”
李红舍不得。“每次倒东西，我会想，要是这些给儿子吃了，多好啊！”已经读大三的儿子，正在长身体，还很瘦。她以前也曾给儿子带过吃的。这次，眼前的食物又让她犹豫了。“反正天冷，还能放一阵子。”她拿来塑料袋，把食物悄悄装起来。“客人吃剩的一些鱼丸子，还有半盘子烤鸭，一块瘦肉。”
可当晚，李红发现自己撞到枪口上了，那袋食物被工程部一个工作人员发现了。李红不想连累人，次日一早，她主动承认了。让李红没想到的是，在她写了检查，又介绍了事情经过后，饭店人力资源部将她开除了，理由是：“照《员工手册》办！你违反了8.1.4.7的规定。”
李红回来再一查员工手册，这条写的是：不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物。
这让李红接受不了。“那些东西是酒店扔掉不要的。为这个就把我开除了，我觉得太重。酒店把还能吃的东西扔掉就对了吗？”
【律师点评】开除做法不妥
记者就此事联系酒店的餐饮部罗经理，对方答复，五星级酒店的管理肯定要非常严格，为了确保酒店的品牌形象与服务质量，所有淘汰的食物都不允许重复使用，也不允许员工私自带走。至于浪费食物一说，对方表示，那是酒店的“正常耗材”。
既然还可以再食用，而酒店又不会再用了，由员工带回去食用，不也是避免浪费的方法吗？对此说法，罗经理表示，这一做法肯定不能允许。“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统？”
就此事，有律师指出，酒店所谓“盗窃”一说，在法律上站不住脚。“如果认为她盗窃，就应当报警，由警方来认定盗窃事实。再者，她准备拿走的，是客人已经付过钱的剩余食品，所有权是客人的。酒店只是代为处置。现在再把这些食品认定为酒店财产，也不合理。”
从情理上来讲，律师也认为，员工见到尚能食用的食物，不忍倾倒，是很正常的心理。酒店在管理上应该注意节约，也应该更人性化一些。 (文中人物均为化名)
(据《金陵晚报》)