【图】送给老公的生日蛋糕 DIY创意生日蛋糕制作

不是所有的男人都吃过自己老婆做的蛋糕，在自己的生日里能吃到老婆做的蛋糕的男人应该是世界上很幸福的男人吧，我一定要让自己的老公成为世界上幸福的男人。

今天这款巧克力慕斯蛋糕是山寨多萝西的，浓浓的情谊送给老公是再恰当不过的了。没做过慕斯蛋糕，也没裱过玫瑰，更没弄过蕾丝，断断续续用了两天的时间才做出来，笨手笨脚的，好在老公生日这天终于端上来了。卖相和味道都很好，自己赞一个。浓情巧克力—送给老公的生日蛋糕
这款蛋糕主体是巧克力慕斯，上边做的巧克力淋面，用意式蛋白奶油霜裱的玫瑰花，用白巧克力做的蕾丝和雪花，蛋糕体用的是全蛋海绵巧克力蛋糕。看着很繁琐，那就一步一步写下来。
全蛋海绵巧克力蛋糕：（8寸圆形硬模）
材料：全蛋250克，砂糖140克，水饴10克（1小勺）低筋面粉147克，好时无糖可可粉20克，黄油43克，牛奶67克
步骤：
1、水饴放进耐热容器里，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软。（我是放在巧克力熔炉里，40度，方便。）
2、盆里放进全蛋，加入细砂糖稍微搅拌，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出。
3、1中的水饴加入到2中，充分搅拌使水饴融化。
4、打蛋器高速进行打发，打到画“8”字，10秒内痕迹不消失的程度就好了。
5、黄油和牛奶的混合体隔水融化。（我同样是放在巧克力熔炉里，40度）。
6、将面粉和无糖可可粉混合后过筛，一次性加入到蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌到几乎看不到面粉的程度。
7、融化的黄油和牛奶混合液顺着橡皮刮刀撒在面糊周围，继续翻拌，使得面糊有光泽，拎起面糊，要比原来的面糊稀一些，但很有光泽。
8、面糊倒入模具，将模具从10厘米高的地方向桌面敲两下，使表面气泡消失。
9、aca烤箱下层，130度55分钟。（这是我的烤箱设定的温度，每个烤箱温度会有差异，请根据自家烤箱设定）
10、取出后再次从10厘米的高度将模具落下，防止回缩。
11、将蛋糕倒过来放在架子上5-6分钟，再将它正面朝上进行冷却。 
12、将冷却后的蛋糕横切2片合适厚度的蛋糕片，再剪成2片比8寸心形慕斯圈稍小一圈的蛋糕片。

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