【图】怎样淹黄瓜好吃呢 几个妙招教你轻轻松松上手

3 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了4 和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。制作方法小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。食物禁忌1、家常腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。2、家常腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

上一页123下一页