傻瓜料理之“自制糖不甩”
糖不甩是广东的名小吃,一般用煮熟的糯米粉揉搓成粉团,用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生,口感甜甜糯糯。
懒人“自制糖不甩”的主料是速冻汤团、芝麻、花生仁。先将芝麻和花生仁在干锅中炒熟、捣碎待用,然后将速冻汤团煮熟,从水中捞出滚上芝麻花生粉末,即成。需要提醒下的是,选用的速冻汤团必须是甜馅的;炒芝麻、花生时锅中不必放油,用小火慢炒。另外,现在的时节,可以在商店中买到秋冬进补所用的现磨芝麻核桃粉,这样还省去了自己炒的麻烦。
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