记者从门口隐蔽拍摄到的宰羊现场 摄/实习生 刘汨 记者 王璐
近日,有读者反映,石景山模式口一带有现宰活羊出售。记者实地走访发现,该处销售的现宰活羊未经过卫生检疫。
今天上午,石景山区食品安全监督协调办公室表示,私宰牲畜属违法行为,核实后将对其进行取缔。
报料
文保单位旁宰卖活羊
近日,从石景山模式口文保单位田义墓路过的读者发现,景区门口多了处新“景点”——一群羊被放养在山坡上,并现场宰杀贩卖。
日前记者接到报料后,来到田义墓北侧的一处小院,从门口就能看到,10余只羊正啃食山坡上的草,旁边的院墙上写着“活羊现宰现卖”几个大字,并有联系电话。
一名看护羊群的男子称,羊群为他所饲养,主要就是为了售卖,“每斤18元,可以提前打电话预约。”
记者随其进入院内发现,最里端用木条围成了一处羊圈,门口便放着案板和屠宰刀,而墙上挂着一张已经剥好的羊皮,墙角则放着几只羊腿。
该男子表示,此处院落是他家的祖宅。除了现在看到的十几只羊,他在昌平还养了100多只。
他说,顾客一般是平日订货,周末来现场宰杀取羊。
暗访
未经检疫 称重宰杀用同一木板
上周日上午,记者在这里遇到了前来买羊的童先生。
童先生告诉记者,他是几天前来爬山时看到宰杀活羊的“广告”后,特意约了街坊一同前来购买。
最终,童先生选中了一只73斤的活羊,院内的男子便进入圈内将挑好的羊拖了出来。
透过敞开的院门,记者看到,羊的双腿被捆住,放在一块木板上开始称重。为了避免惊吓到其他羊,该男子想将其他羊赶至院外。但看到被捆放在地面上的同类,羊群还是吓得不敢前进。
随后的宰杀也在这块木板上进行。男子抄起一把匕首向羊颈部刺去,顿时血流如注。
屠宰完毕后,羊被切割成几部分,男子从屋内拿出一口锅盛放内脏等,进行清洗。
整个屠宰过程大约持续了一个小时,之后羊肉便被分别装入几个塑料袋内,交给了童先生。
说法
居民图“新鲜” 前来按只买
宰羊过程中,不少行人都进院询问是否可以按斤购买,被该男子一口回绝:“只能整只卖,都是提前打电话预订,当面现宰的。”
男子说,圈内的羊不少已被订了出去,预订者很多都是附近小区的居民。附近居民说,前来选购活羊的人,最远的来自东城区。
据周围居民介绍,该宰杀活羊点19日开张以来,几乎每天都在宰杀活羊,具体宰杀了多少只,不好确定。
在采访过程中,包括童先生在内的几名主顾均表示,因为看中了现宰活羊这种所谓的“新鲜”,才来这里购买。对于屠宰前是否经过检疫,则没有太多概念。
回应
将进行联合检查
今天上午,石景山区食品安全监督协调办公室马女士表示,私自屠宰牲畜贩卖属违法行为。同时,如果已经形成买卖关系又没有相关资质,则属于无照经营。
记者查阅2005年实施的《北京市牛、羊、鸡、鸭定点屠宰场所审核管理办法》发现,第二条明确规定,本市对牛、羊、鸡、鸭等实行定点屠宰、集中检疫。
根据记者反映的情况,马女士表示,将会联合多个部门展开调查,情况一经查实后,将对该处私宰活羊贩卖窝点进行取缔。
●专家说法
中国农业大学动物医学院教授许剑琴教授表示,羊可能携带大肠杆菌、羊气肿疽等细菌性传染疾病,如果不经过检验检疫,可能导致食用者感染人畜共患疾病。
如果感染来自染疫的羊、猪等家畜的“布氏杆菌”,几乎所有人类器官和组织都可能被侵犯,最严重的患者可能丧失劳动能力。
文/实习生 刘汨 记者 王璐