晚报记者 张钰芸
近两年来，上万元一瓶的陈年茅台酒成为收藏界新星，尘封已久的老酒瓶中存放了二三十年的珍贵酒液，吸引了不少收藏家的目光。但是，刚刚花了7万多元竞拍了十余瓶陈年茅台酒的陈先生最近心存疑惑，无论是口感还是香味，手中的陈年茅台都与他曾品尝的老酒有所区别，它们究竟是真还是假？
记者调查发现，“看品相、观封口”是常用的鉴定方法，陈年茅台酒的鉴定大多凭借一双“慧眼”，鲜有权威部门可以出具鉴定证书，为辨别真假带来难度。
[各方说法]
报案者
拍得十余瓶陈年茅台，怀疑全是假酒
日前，市民陈先生给记者打来电话，称其6月17日在上海拍卖行举办的2012年春季古董珍玩拍卖会上竞拍而来的10件陈年茅台酒有假，无论是口味还是香气，都和他过去喝过的感觉不同。昨天，记者来到他位于浦东的公司，见到了这些真假存疑的茅台酒。
“6月17日我竞拍了10件茅台酒，19日拿到手，20日和朋友小聚，就打开了一瓶尝尝，当时就感觉口感不对。”陈先生最先打开的是一瓶1996年7月11日出厂的飞天牌珍品茅台，一开瓶他就觉得香气不够醇厚，喝上一口更觉得难以媲美“正宗茅台”。 “我曾喝过一些上世纪八九十年代的陈年茅台，颜色、口感、香气都和这瓶酒截然不同，当时就起了疑心，一口气把剩下的酒开了大半，现在只剩下3瓶没有开封过。”当他一瓶瓶地验证过后，竟怀疑这批酒全是假的。“预展的时候我去现场看过，当时这些酒的封口都很完整，酒香也传不出来，所以光看外表没看出问题，现在我怀疑是旧瓶装了新酒。 ”
这10件拍品总价67200元，佣金9072元。其中最贵的一瓶为上世纪80年代地方国营五星黄酱瓶茅台，以15000元竞得。这些酒瓶上的标签纸张发黄，有些还带点污渍，瓶口系着的飘带也十分陈旧，俨然是一瓶瓶有年份的老酒，很难从外观上看出造假迹象。而闻其酒香，记者比较后发现，确实每瓶都有所差异。但由于这些酒的年份和过去的存放条件都不同，如果要据此就称其为假酒，证据尚显不足。目前，陈先生已经向浦东工商及公安分别投诉和报案，等待处理结果。
拍卖行
验收鉴定全凭双眼，包装、封口不得有损
经由拍卖行把关、鉴定的陈年茅台酒“身世”也有疑点？这10件陈年茅台酒究竟来自何方？昨天下午，记者就此事采访了上海拍卖行副总经理陈克涛。
“我们接到陈先生的反映后，立刻排查这些茅台酒的委托人是谁，发现他所拍得的10件茅台酒分别来自5名委托人，都是普通市民的家中收藏。 ”陈克涛说，拍卖行在验收陈年茅台酒时，会有经验丰富的工作人员对每一名委托方提供的拍品的外观、包装、封口进行查验鉴定，并予以称重，不接受任何封口有损的茅台酒的委托拍卖。此外，由于茅台酒的外包装、品名等随着时代变迁有其历史沿革，例如上世纪80年代有“地方国营”茅台，1990年后改为股份制就废除了这一说法，工作人员都会据此比对鉴定。保险起见，还会向委托人了解这瓶酒的来源，最好还能附上发票。
记者从同样举办过茅台酒拍卖专场的上海国拍行获悉，他们在鉴定陈年茅台酒真假时，也是采取这些步骤。“目前拍卖行中只有高档翡翠、钻石珠宝有鉴定证书。陈年茅台酒和字画、瓷器等艺术品一样，难以出具鉴定报告，基本都是凭经验鉴定的。 ”
而对于陈先生的质疑，上海拍卖行也有些委屈。陈克涛说：“迄今为止我们举办了6场陈年茅台的专场拍卖会，夹杂在艺术品拍卖会中的也有部分茅台，上千瓶的拍品中除了陈先生外，没有接到过其他有关真假的投诉。”此外，由于陈先生已经打开了多瓶茅台，上拍行表示，对于已经打开的酒瓶，无法判定瓶中剩余液体是否为原装。
酒类专卖局
基本只鉴定新酒，对陈年酒难出具鉴定报告
公说公有理，婆说婆有理，那么陈年茅台酒是否有权威的鉴定机构，能够给出令人信服的鉴定报告呢？昨天，记者找到了上海市酒类专卖管理局，但其工作人员坦言，他们所鉴定酒类基本为新酒，陈年茅台“不一定”能鉴定。
“只要带着本人身份证、没开过的酒以及发票，就能来我们这儿鉴定。 ”听说记者要鉴定茅台酒，上海市酒类专卖管理局工作人员郑先生表示，他们可以委托酒厂工作人员鉴定，且基本不收取费用。但当记者表明需要鉴定的白酒为上世纪80年代到90年代出厂的陈年茅台时，他却犯了难。
“目前为止，委托我们鉴定的都是新酒，基本没有遇到过陈年老酒。事实上，上世纪八九十年代的酒也不太容易鉴定。”郑先生坦言，如果是近10年生产的酒，鉴定真伪的把握很大，但距今已有20年以上的老酒就讲不清楚了。“因为酒厂工作人员的工龄可能都没有这么长。 ”原来，酒类专卖局的鉴定步骤也是不打开酒瓶的，工作人员通过观察外包装、预封口来确定真伪。而白酒的包装历经二三十年必然更换多次，年纪略轻一点的工作人员就可能搞不清楚。
不过，一旦鉴定为假酒，酒厂就会出具鉴定报告交由上海市酒类专卖管理局保管，消费者投诉举报后，工商、公安部门就能以此为证据进行追查。陈先生获悉后表示，他将尽快将尚未开封的3瓶陈年茅台酒送去鉴定，希望能得到***。上拍行也表态，如果具有陈年茅台鉴定资格的机构对剩余未开封的茅台酒鉴定有假，公司将要求假茅台的委托人承担鉴定费用，并退还买受人该瓶茅台酒的全部拍卖价款。
[探究原因]
利润高、辨别难 陈年茅台屡陷造假疑云
动辄上万元一瓶的陈年茅台酒近年来成为拍卖场上的新宠，从爱酒人到投资人，都在一掷千金大批收购。火红的市场背景之下，却是陈年茅台酒身陷假酒疑云。记者从多名圈内人士处获悉，陈年茅台的造假已经无孔不入。
“每次我们征集拍品的时候，都会拒绝一些。 ”上海国拍公司副总范干平表示，尽管大部分委托人都是普通市民，但仍有假酒混迹其中，瓶身标签与历史不符，瓶盖出现扭断痕迹等都有发现。谨慎起见，工作人员都会以“包装太差”或者“分量不够”为由委婉地拒绝委托。
上拍行副总陈克涛也坦言，尽管他没有见过假酒，但此类传闻时有听说。“我听说有一种造假方式，是把标签揭开在瓶身钻孔，然后倒出真酒注入假酒，再封存起来。这样瓶口的塑料封膜就不用破坏了，破口十分隐蔽难以发现。 ”
除了这样单瓶出现的 “小打小闹”，还有成批出现的假酒。一名业内资深人士透露：“去年北京、贵州、上海等地出现了一批同年同月同日出厂的陈年茅台，它们都以整箱的形式出现，非常令人起疑。陈年茅台酒的存世量十分有限，成箱的珍品更是可遇不可求，怎么可能昨天出现在北京的拍卖场，今天就跑到了贵州招徕买家？更何况还是同年同月同日出厂的。 ”
对于其中的猫腻，这名业内人士表示，很可能是有人见到伪造陈年茅台酒利润颇高，专门从事陈年茅台的造假。
事实上，利润高、辨别难是陈年茅台造假的两大原因。
今年以来，尽管陈年茅台酒的价格走低，但上世纪80年代的地方国营五星茅台酒依旧保持在万元级别，最高时冲高到4万元一瓶，相比普通茅台的千元价位，显然是“小巫见大巫”，其造假利润更是可见一斑。此外，大部分购买陈年茅台酒的人士都是为了收藏或投资，一买回去就小心地“束之高阁”，很少自己开瓶品尝。即使开瓶了，由于年代久远，酒液的各种理化指标都发生改变，口味上也会发生变化，难以尽言其中的问题。所以有业内人士坦言，价格越高的陈年茅台越容易造假，也越难被发现。
为了不受骗上当，已经有部分收藏者退出了这一市场。“看不明白，还是及早抽身的好。 ”
记者手记
厂家都不能鉴定 何况普通藏家
人怕出名猪怕壮。鼎鼎大名的国酒茅台历来是造假者青睐的目标，却没想到前院的假冒新酒还没能赶尽杀绝，后院的陈年老酒也出现了造假风波。只不过，老茅台的真与假，可能连茅台人自己都说不清楚。
陈年茅台的真假鉴别有多难？有一个事实最能说明问题。那就是无论外面的陈年茅台拍卖多么如火如荼，贵州茅台公司从来都不愿意参与拍卖公司的拍品鉴定。连生产厂家都不能鉴定，更何况是普通的藏家。因此，笔者一边采访也一边头疼，这真真假假到底能不能搞清楚，能否给陈先生也给我们的读者一个准信？
可是，写完这篇报道后，笔者却释然了。当过去几元钱一瓶的普通白酒历经几十年沉淀，变成了身价上万元的奢侈品后，其真与假其实就和你我这些普通老百姓没有关系了。与其和收藏界、投资界、白酒界这些听上去就很牛气的“大佬们”纠结几万元一瓶的陈年茅台是真是假，不如退一步，关心身边的烧菜老酒质量是否达标，或进一步，建设好诚信社会，打击方方面面的造假。
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